Certificación de Manipulador de 
Alimentos de Texas en línea

Un manipulador de alimentos es un empleado del servicio de alimentos que trabaja con comida envasada o sin envasar, equipos o utensilios de cocina y superficies en contacto con alimentos. Entre los empleados que necesitan esta capacitación se incluyen anfitriones, ayudantes de bar, personal de cocina, asistentes de comedor y más.

Ciertos empleados están exentos de la capacitación para manipuladores de alimentos, incluyendo:

• Gerentes de alimentos certificados
• Empleados en establecimientos que solo sirven alimentos preenvasados
• Establecimientos de alimentos temporales bajo la jurisdicción del DSHS

Además, los siguientes empleados no necesitan un certificado de manipulador de alimentos mientras trabajen bajo la supervisión de un gerente de alimentos certificado o de alguien que cuente con dicha certificación:

• Personas con discapacidad intelectual
• Personas en centros de rehabilitación o en instalaciones correccionales que trabajan con alimentos como parte de su rehabilitación
• Empleados que ayudan con actividades de la vida diaria, como enfermeros y asistentes de enfermería
• Personas que distribuyen alimentos previamente preparados en lugares como aulas o guarderías
• Voluntarios que no están empleados por el establecimiento de alimentos

Los empleados del servicio de alimentos en Texas deben completar la capacitación de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a comenzar su trabajo.

Esta capacitación es aceptada en todo Texas, incluyendo todos los condados y ciudades que requieren un certificado de un programa aprobado por el DSHS.

Algunos empleadores o jurisdicciones pueden exigir que los manipuladores de alimentos completen un programa acreditado por la Junta Nacional de Acreditación ANSI (ANAB, por sus siglas en inglés). Nuestro programa no cuenta con acreditación ANAB, pero es aceptado por la mayoría de los empleadores.

Puede descargar instantáneamente su certificado de manipulador de alimentos al completar con éxito este curso aprobado por el DSHS. No hay cuestionarios ni examen final.

Sí, su certificado de manipulador de alimentos es válido por dos años a partir de la fecha en que completa el programa de capacitación. Texas requiere que los manipuladores de alimentos tomen nuevamente el curso cada dos años para renovar su capacitación.

Tiene 30 días para completar el programa y obtener su certificado de manipulador de alimentos.

Este curso enseña a los empleados la importancia de las prácticas seguras de manejo de alimentos y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. Aprenderá sobre contaminantes, higiene personal, control de tiempo y temperatura, métodos de saneamiento y otras estrategias que protegen la salud de los clientes.

Nuestro programa de manipulador de alimentos de Texas está aprobado por el DSHS de Texas. Sin embargo, no cuenta con acreditación de la Junta Nacional de Acreditación ANSI. La capacitación aprobada por DSHS es aceptada por la mayoría de los empleadores, aunque algunos pueden requerir que complete un programa acreditado por ANAB.

El curso contiene dos horas de material de aprendizaje, que es el tiempo mínimo necesario para completar su capacitación y obtener su tarjeta de manipulador de alimentos. Los estudiantes pueden dedicar todo el tiempo que necesiten para finalizar el curso.

Después de completar el curso, puede iniciar sesión en cualquier momento para imprimir copias de su certificado de manipulador de alimentos de Texas.

Los empleados manipuladores de alimentos deben completar un curso de manipulador de alimentos dentro de los primeros 30 días de empleo. Puede cumplir con este requisito 100% en línea completando nuestro curso aprobado por el estado.

La ley de alimentos caseros de Texas regula los requisitos de seguridad y salud para personas que operan negocios de producción de alimentos desde su hogar. Estas personas deben completar un programa de educación en seguridad alimentaria acreditado, como el programa en línea de manipulador de alimentos de Texas.